|
|
| • INVOLTINI DI LATTUGA AL FORMAGGIO |
|
Sbollentate la lattuga, asciugatela e foderate 4 stampini unti d'olio.
Sciogliete il burro in una casseruola, aggiungete i funghi a fettine, il sedanolo scalonio tritato e fate appassire qualche minuto.
Mescolate il formaggio,...
|
| • MACCHERONI DI NATALE |
|
Preparate un ottimo brodo di cappone, nel frattempo lessate il cuore di un cardo.
Pulite e lavate bene la trippa (ideale se è centopelle), soffriggetela in padella con olio, burro e un trito composto da carota, cipolla, prez...
|
| • PAPPA CON I FIOCCHI |
|
Mettere a cuocere il finocchio nel brodo salate e, trascorso un quarto d'ora, togliete dal fuoco e frullate il tutto.
Rimettete il tutto a cuocere a fuoco lento; una volta in ebollizione versate a pioggia i fiocchi d’avena ...
|
| • POLLO AL CURRY |
|
Pulite il pollo, lavatelo, asciugatelo in un canovaccio e dividetelo in otto pezzi regolari: due cosce, due avancosce e quattro porzioni ricavate dal petto.
Tritate finissima la cipolla e mettetela ad appassire nel burro, un...
|
| • POLPETTINE DI PESCE AL CURRY |
|
Lessate in acqua salata i filetti di pesce per 10min. circa, scolateli e sbriciolateli togliendo le lische.
Mescolate in una ciotola il pesce, lo zenzero, il curry, il sale, 2 cipollotti e 1 uovo.
Ricavate delle polpettine, pa...
|
|
|
All rights reserved. 